Запах меду та горішків: медовик Іри Татарин із Хоросткова

Варіацій у цієї казки смаку є дуже багато, і залежать вони від смаків господинь та їхніх гостей.

 

 

 

Якщо вам подобається чорнослив — чудово, додавайте його, родзинки, курага, горішки — ідеально, шоколад, кокосова стружка, мармелад, — не сумнівайтеся, зайвим це не буде.

 

Крем також залежить від меж вашої кулінарної фантазії: комусь смакуватиме сметана, збита з цукром, з кількома краплями лимонного соку чи цедрою лимона, комусь — згущенка, збита з маслом, а хтось полюбляє заварний крем. 

 

Чим мене причарував медовик Іри Татарин із Хоросткова? Він надзвичайно пухкий і особливо смачний. 

 

Потрібно: 2 яйця, склянка цукру, 150 г меду, 2 столові ложки олії, склянка кефіру, столова ложка кориці, 10 столових ложок (чубатих) борошна, столова ложка соди, а також те, що ви оберете, — горіхи, родзинки, чорнослив тощо. 

 

Яйця збити з цукром, додати кефір, мед, олію, корицю і все ретельно збити міксером, додати муку, розмішану разом із содою, горіхи мелені, все збити, форму змастити маргарином і випікати до готовності, хвилин 40. Готовність легко перевірити паличкою. Коли охолоне — розрізати на два або більше коржів і перемастити кремом.